Rice steamer

ויקיפדיה:אודות/ויקיפדיה:אודות:
ויקיפדיה היא אנציקלופדיה מקוונת בחינם שכל אחד יכול לערוך, ולמיליונים כבר יש. מטרת ויקיפדיה היא להועיל לקוראים על ידי מכיל מידע על כל ענפי הידע. מתארח על ידי קרן ויקימדיה, הוא מורכב מתוכן הניתן לעריכה חופשית, שלמאמרים שלו יש גם קישורים רבים להנחות את הקוראים למידע נוסף. מאמרי ויקיפדיה, שנכתבו בשיתוף פעולה על ידי מתנדבים אנונימיים ברובם, המכונים ויקיפדים, יכולים לערוך על ידי כל מי שיש לו גישה לאינטרנט (ואשר אינו חסום כעת), למעט מקרים מוגבלים שבהם עריכה מוגבלת כדי למנוע הפרעה או ונדליזם. מאז הקמתו ב-15 בינואר 2001, הוא גדל לאתר ההתייחסות הגדול בעולם, ומושך למעלה ממיליארד מבקרים מדי חודש. לוויקיפדיה יש כיום יותר משישים ואחד מיליון מאמרים ביותר מ-300 שפות, כולל 6,723,835 מאמרים באנגלית עם 122,350 תורמים פעילים בחודש האחרון. עקרונות היסוד של ויקיפדיה מסוכמים בחמשת עמודי התווך שלה. קהילת ויקיפדיה פיתחה מדיניות והנחיות רבות, אם כי העורכים אינם צריכים להכיר אותם לפני שהם תורמים. כל אחד יכול לערוך את הטקסט, ההפניות והתמונות של ויקיפדיה. מה שכתוב חשוב יותר ממי שכותב אותו. התוכן חייב להתאים למדיניות של ויקיפדיה, לרבות להיות ניתן לאימות על ידי מקורות שפורסמו. דעות העורכים, האמונות, החוויות האישיות, המחקרים שלא נבדקו, חומרי לשון הרע והפרות זכויות יוצרים לא יישארו. התוכנה של ויקיפדיה מאפשרת ביטול קל של שגיאות, ועורכים מנוסים צופים בעריכות גרועות ומפטרלים אותן. ויקיפדיה נבדלת מאזכורים מודפסים במובנים חשובים. הוא נוצר ומתעדכן ללא הרף, ומאמרים אנציקלופדיים על אירועים חדשים מופיעים תוך דקות ולא חודשים או שנים. מכיוון שכל אחד יכול לשפר את ויקיפדיה, היא הפכה למקיפה יותר מכל אנציקלופדיה אחרת. התורמים שלה משפרים את האיכות והכמות של המאמרים ומסירים מידע שגוי, שגיאות וונדליזם. כל קורא יכול לתקן טעות או להוסיף מידע נוסף למאמרים (ראה מחקר עם ויקיפדיה). התחל פשוט בלחיצה על הלחצנים [ערוך] או [ערוך מקור] או על סמל העיפרון בחלק העליון של כל דף או קטע שאינו מוגן. ויקיפדיה בדקה את חוכמת ההמון מאז 2001 ומצאה שזה מצליח.

Rice_Station,_Kentucky/Rice Station, Kentucky:
רייס סטיישן היא עיירת רפאים במחוז אסטיל, במדינת קנטקי בארה"ב.
מצר האורז/מיצר האורז:
מצר האורז הוא נתיב מים צר בין החוף המזרחי של האי אלסמיר והאי פים בשטח נונבוט שבצפון קנדה. הוא מחבר את מפרץ רוס בדרום עם מפרץ ביוקנן בצפון. המיצר נקרא על שמו של סמל ג'ורג' וו. רייס (נולד ב-29 ביוני 1855 בבאדק, נובה סקוטיה), שהיה הצלם במשלחת הקשה של ליידי פרנקלין ביי של אדולפוס גרילי. , וגם כתב ב"ניו יורק הראלד". הוא היה הקנדי היחיד במשלחת זו בחסות צבא ארצות הברית לאזור הארקטי. רייס מת ב-9 באפריל 1884, לפני חילוץ המשלחת.
טרסות האורז_של_הקורדילר_הפיליפינים/טרסות האורז של הקורדילר הפיליפיני:
טרסות האורז של הקורדילר הפיליפיני (בפיליפיני: Mga Hagdan-Hagdang Palayan ng Kordilyera ng Pilipinas; Ifugao: Payyo) הן אתר מורשת עולמי המורכב ממתחם של טרסות אורז באי לוזון שבפיליפינים. הם נרשמו ברשימת המורשת העולמית של אונסק"ו בשנת 1995, הנכס הראשון אי פעם שנכלל בקטגוריית הנוף התרבותי של רשימת המורשת העולמית. לכתובת זו יש חמישה אתרים: טרסות האורז של Batad וטרסות האורז של בנגאן (שתיהן בבנאווה), טרסות האורז של Mayoyao (ב Mayoyao), טרסות האורז של Hungduan (בהונגדואן) וטרסות האורז Nagacadan (בקיאנגן), כולן במחוז Ifugao. טרסות האורז של Ifugao מגיעות לגובה רב יותר ונבנו על מדרונות תלולים יותר מאשר טרסות רבות אחרות. מתחם ה-Ifugao של קירות אבן או בוץ וחריטה קפדנית של קווי המתאר הטבעיים של גבעות והרים ליצירת שדות בריכות מדורגים, יחד עם פיתוח מערכות השקיה מורכבות, קצירת מים מיערות פסגות ההרים ומערכת חקלאית משוכללת. . טרסות האורז של Ifugao ממחישות את היכולת המדהימה של התרבות האנושית להסתגל ללחצים חברתיים ואקלים חדשים, כמו גם ליישם ולפתח רעיונות וטכנולוגיות חדשות. למרות שהאונסקו רשומים על ידי אונסק"ו כאתר מורשת עולמית על פי האמונה כי הם עתיקים יותר מ-2,000 שנה, מחקרים עדכניים מהפרויקט הארכיאולוגי של Ifugao מדווחים שהם למעשה נבנו במגע ספרדי לפני כ-400 שנה. תחזוקה של טרסות האורז החיות משקפת גישה שיתופית בעיקרה של הקהילה כולה המבוססת על ידע מפורט של המגוון העשיר של משאבים ביולוגיים הקיימים במערכת האגרו-אקולוגית של Ifugao, מערכת שנתית מכווננת היטב המכבדת את מחזורי הירח, ייעוד ותכנון, שימור קרקע נרחב ושליטה במשטר הדברה מורכב. מבוסס על עיבוד של מגוון צמחי מרפא, בליווי טקסים דתיים.
Rice_Thins/Rice Thins:
דקי אורז הם שם מותג פופולרי של קרקרים מתוצרת Nabisco (כריסטי בקנדה). ספין-אוף של דקי חיטה, דקי אורז מגיעים בטעמים הבאים: ברוסקטה מקורית של עשבים רב-דגנים ושום צ'דר שומשום מתוק ומלוח אורז הם "אפויים, לא מטוגנים".
Rice_Thomason_Barn/Rice Thomason Barn:
The Rice Thomason Barn הוא בניין חווה היסטורי הממוקם ליד ג'רום, איידהו. הוא היה רשום במרשם הלאומי של מקומות היסטוריים ב-8 בספטמבר 1983, כחלק מקבוצת מבנים שנבנו מסלע לבה בדרום מרכז איידהו. יש לו מכסה מנוע חציר.
מפעל_טבק_אורז/מפעל לטבק אורז:
The Rice Tobacco Factory הוא מפעל טבק היסטורי הממוקם ב-112 N. Cherry St. בגרינוויל, קנטקי. המפעל נבנה בשנת 1922 על ידי SE Rice, שחברת SE Rice שלה נוסדה בשנת 1904. הטבק היה היבול הגדול ביותר של מחוז מוהלנברג לאורך המאה ה-19, והאזור נודע במגוון שלו, שנקרא "טבק גרינוויל". מפעל האורז, לעומת זאת, היה הבניין האחרון שנבנה בגרינוויל לייצור טבק. כיום זהו המבנה המסחרי היחיד ששרד המחובר לתעשיית הטבק של העיר. הנכס נרכש במרץ 2018, והבעלים החדש נמצא בתהליך של שיקום היסטורי של הבניין. המפעל התווסף למרשם הלאומי של מקומות היסטוריים ב-15 באוגוסט 1985.
Rice_Township/Rice Township:
עיירת רייס עשויה להתייחס ל: רייס עיירת, מחוז ג'ו דייוויס, עיירת רייס אילינוי, מחוז רינגגולד, עיירת רייס איווה, מחוז קלירווטר, עיירת רייס של מינסוטה, מחוז סנדוסקי, עיירת רייס אוהיו, מחוז לוצרן, פנסילבניה
Rice_Township,_Clearwater_County,_Minnesota/Rice Township, Clearwater County, מינסוטה:
רייס טאון היא עיירה במחוז קלירווטר, מינסוטה, ארצות הברית. האוכלוסייה מנתה 134 במפקד 2000. עיירת האורז נקראה על שם נהר האורז הפרוע.
Rice_Township,_Jo_Daviess_County,_Illinois/Rice Township, Jo Daviess County, אילינוי:
Rice Township היא אחת מעשרים ושלוש עיירות במחוז Jo Daviess, אילינוי, ארה"ב. נכון למפקד האוכלוסין של 2010 מנתה אוכלוסייתה 338 והיא הכילה 268 יחידות דיור. היא הוקמה כעיר וושינגטון מעיירה מזרח גלנה ב-22 בפברואר 1859; שמה שונה ל-Rice Township ב-16 ביוני 1859.
Rice_Township,_Pennsylvania/Rice Township, פנסילבניה:
Rice Township היא עיירה במחוז לוזרן, פנסילבניה, ארצות הברית. האוכלוסייה הייתה 3,626 במפקד 2020. WingFest Rice Township היא ביתם של אירועים שנתיים רבים. אחד במיוחד מתקיים בסביבות סוף השבוע השני של אוקטובר. רבים מתאספים ל-Wingfest שגדל עם השנים. החג כולל פעילויות לאורך היום ואירועי לילה. אלופים מגנים על הכתר שלהם עבור רוטב הכנפיים הטוב ביותר. Wingfest נדחה עקב קוביד. זה התחדש בשנת 2022. 2024 יציין את יום השנה ה-10 ל-WingFest.
Rice_Township,_Ringgold_County,_Iowa/Rice Township, Ringgold County, Iowa:
רייס טאון היא עיירה במחוז רינגגולד, איווה, ארצות הברית.
Rice_Township,_Sandusky_County,_Ohio/Rice Township, Sandusky County, אוהיו:
רייס עיירות היא אחת מ-12 העיירות של מחוז סנדוסקי, אוהיו, ארצות הברית. נכון למפקד 2020, גרו בעיירה 1,143 אנשים.
Rice_Tracts,_Texas/Rice Tracts, Texas:
Rice Tracts הוא אזור לא מאוגד ומקום המיועד למפקד (CDP) במחוז קמרון, טקסס, ארצות הברית. הוא נרשם לראשונה כ-CDP לפני מפקד האוכלוסין של 2020. הוא נמצא בחלק הדרומי של המחוז, גובל בצפון ובצפון-מזרח בבראונסוויל, בדרום-מזרח, בדרום ובדרום-מערב באנקנטדה-רנצ'יטו-אל קלאבוז, ובין צפון מערב ליד פאלמר. הוא נמצא במרחק של 10 ק"מ דרומית לסן בניטו ו-15 מייל (24 ק"מ) צפונית-מערבית למרכז העיר בראונסוויל. ה-Resaca del Rancho Viejo, יובל הזורם לדרום-מזרח של הריו גרנדה, מתפתל בחצי הצפוני של הקהילה.
אוניברסיטת רייס/אוניברסיטת רייס:
אוניברסיטת וויליאם מארש רייס, המכונה בפשטות אוניברסיטת רייס, היא אוניברסיטת מחקר פרטית ביוסטון, טקסס, ארצות הברית. הוא יושב על קמפוס של 300 דונם בסמוך למחוז המוזיאונים של יוסטון ולמרכז הרפואי של טקסס. רייס, שנפתחה בשנת 1912 כמכון רייס לאחר רצח שמו ויליאם מארש רייס, היא אוניברסיטת מחקר עם התמקדות בתואר ראשון. יש לו יחס סטודנטים-סגל של 6:1. רייס חבר באיגוד האוניברסיטאות האמריקאיות מאז 1985 ומסווג בין "R1: אוניברסיטאות דוקטורט - פעילות מחקרית גבוהה מאוד". האוניברסיטה מאורגנת בשמונה בתי ספר ללימודים אקדמיים: בית הספר למדעי הטבע וייס, בית הספר להנדסה ג'ורג' ר. בראון, בית הספר למדעי החברה, בית הספר לארכיטקטורה, בית הספר למוזיקה שפרד, בית הספר למדעי הרוח, בית הספר לתואר שני ג'סי ה. בית הספר ללימודי המשך עסקים וסוזן מ. גלסקוק. רייס מתחרה ב-14 NCAA חטיבה I בספורט האוניברסיטה והוא חלק מוועידת האתלטיקה האמריקאית. הצוותים שלה הם ינשופי האורז. בוגרי האוניברסיטה כוללים 26 חוקרי מרשל, 12 חוקרי רודס, 7 חוקרי צ'רצ'יל ושני חתני פרס נובל. לאוניברסיטה יש קשרים הדוקים עם נאס"א והיא הפיקה מספר אסטרונאוטים ומדעני חלל. בעסקים, בוגרי רייס כוללים מנכ"לים, מייסדי חברות Fortune 500 וארבעה מיליארדרים; בפוליטיקה, הבוגרים כוללים פוליטיקאים וחברי קבינט.
אוניברסיטת רייס הנדסת חשמל ומחשבים/הנדסת חשמל ומחשבים של אוניברסיטת רייס:
המחלקה להנדסת חשמל ומחשבים באוניברסיטת רייס היא אחת מתשע מחלקות אקדמיות בבית הספר להנדסה של ג'ורג' ר. בראון באוניברסיטת רייס. אשוטוש סבהרוואל הוא יו"ר המחלקה. במקור מחלקת האורז להנדסת חשמל, שונה שם ב-1984 להנדסת חשמל ומחשבים.
Rice_University Press/Rice University Press:
הוצאת אוניברסיטת רייס הייתה בית הוצאה לאור, חטיבה של אוניברסיטת רייס. העיתונות, שהושקה מחדש ב-2006 לאחר הפסקה של עשר שנים, נודעה בזכות הפלטפורמה הדיגיטלית הייחודית שלה. העיתונות הדיגיטלית של רייס פעלה בדיוק כמו עיתונות מסורתית, עד לנקודה מסוימת. כתבי היד התבקשו, נבדקו, נערכו והוגשו מחדש לאישור סופי על ידי ועדת מערכת של חוקרים בולטים. אבל במקום לחכות חודשים עד שמדפסת תיצור ספר כרוך, הקבצים הדיגיטליים של רייס אוניברסיטת פרס הופעלו דרך Connexions, פלטפורמת פרסום אלקטרוני בקוד פתוח. הטכנולוגיה הציעה למחברים דרך להשתמש במולטימדיה - קבצי אודיו, היפר-קישורים חיים או תמונות נעות - ליצירת טיעונים אקדמיים דינמיים, ולפרסם יצירות מקוריות לפי דרישה בתחומי מחקר שהוגבלו יותר ויותר על ידי פרסום דפוס. משתמשים בכותרים של אוניברסיטת רייס יכלו לצפות בתוכן באינטרנט בחינם, או להזמין ספרים מודפסים בכל סגנון, החל בכריכה רכה בשחור-לבן על נייר זול ועד לכריכות כריכה בעור בצבע מלא על נייר מבריק.
בית הספר לאדריכלות_אוניברסיטת רייס/בית הספר לארכיטקטורה של אוניברסיטת רייס:
בית הספר לאדריכלות רייס, המכונה גם רייס ארכיטקטורה, הוא בית הספר לאדריכלות של אוניברסיטת רייס ביוסטון, טקסס. התוכניות לתואר שני ותואר ראשון באדריכלות בחזית עיצוב, היסטוריה/תיאוריה, טכנולוגיה ותרבות כמקצועות אקדמיים קריטיים. בית הספר שומר על רישום של קצת פחות מ-200 תלמידים. הוקם בשנת 1912 כמחלקה לארכיטקטורה עם הקמתה של אוניברסיטת רייס, סגל בית הספר לארכיטקטורה מורכב מעשרים מתרגלי אדריכלות במשרה מלאה, היסטוריונים ותיאורטיקנים.
בית הספר למדעי הרוח של אוניברסיטת רייס/בית הספר למדעי הרוח של אוניברסיטת רייס:
בית הספר למדעי הרוח באוניברסיטת רייס ביוסטון, טקסס, מאפשר לסטודנטים לבחור מתוך עשר מחלקות אקדמיות כולל תולדות האמנות, לימודים קלאסיים, אנגלית, לימודי צרפתית, לימודי גרמנית, לימודי היספאנית, היסטוריה, פילוסופיה, לימודי דת ואמנויות חזותיות ודרמטיות. מספר מגמות בין-תחומיות זמינות גם כן, כגון מוקדי נשים, מגדר ומיניות; לימודי אסיה; תרבויות ים תיכוניות עתיקות; ומחקרים של ימי הביניים והעת החדשה המוקדמת. בית הספר הוא ביתם של שישה כתבי עת לאומיים: SEL: Studies in English Literature 1500–1900 the Journal of Southern History, the Journal of Feminist Economics, Papers of Jefferson Davis, Religious Studies Review, and Council of Sociations for the Study of Religion. עָלוֹן. בניין מדעי הרוח נפתח בשנת 2000. חברי הפקולטה למדעי הרוח רייס זכו בתואר הפרופסור הלאומי של השנה בקרנגי ופרופסור השנה של קרנגי בטקסס. בנוסף, הסגל בבית הספר הוכר על ידי קרן גוגנהיים, קרן מלון והקרן הלאומית למדעי הרוח. ב-1981 33% מתלמידי רייס למדו שפות זרות. ב-1986 זה עלה ל-40%. בסתיו של חצי הכדור הצפוני של 1986 רייס הוסיף את השפה הסינית לתוכנית הלימודים שלו. לדברי אלן מטוסוב, דיקן מדעי הרוח, 39 סטודנטים נרשמו לשיעורי סינית.
Rice_University_School_of_Social_Sciences/בית הספר למדעי החברה של אוניברסיטת רייס:
בית הספר למדעי החברה רייס הוא בית ספר אקדמי בקמפוס אוניברסיטת רייס. הוא משרת את המספר הגדול ביותר של בוגרי תואר ראשון, כאשר למעלה משליש מבוגרי רייס בוחרים במגמה במדעי החברה. הוא מורכב משבע מחלקות: אנתרופולוגיה, כלכלה, בלשנות, מדעי המדינה, פסיכולוגיה, סוציולוגיה וניהול ספורט. ברמת התואר השני, לחמש מתוך שבע המחלקות יש Ph.D. תוכניות. כל תכנית מתרכזת בתחומים נבחרים לחינוך ולמחקר. בית הספר למדעי החברה מציע גם תכניות תואר שני מקצועיות בכלכלת אנרגיה, גורמים אנושיים ואינטראקציה בין מחשבים, עניינים גלובליים, פסיכולוגיה תעשייתית וארגונית והערכת מדיניות חברתית. רחל טולברט קימברו מכהנת כיום כדיקן מדעי החברה. דיקנים לשעבר כוללים את סוזן מקינטוש (ביניים, 2019-2021), אנטוניו מרלו (2016-2019), לין רגסדייל (2007-2016), רוברט סטיין (1996-2007), ג'יימס פומרנץ (1988-1996) וג'וזף קופר (1979). -1988).
עמק האורז/עמק האורז:
עמק האורז הוא עמק בדרום-מזרח מדבר מוהאבי, הממוקם בתוך מחוז ריברסייד, קליפורניה.
עמק האורז/מדבר עמק האורז:
המדבר של עמק האורז הוא אזור שממה ליד בלית' ורייס באזור מדבר מוהאבי בקליפורניה, המנוהל על ידי הלשכה לניהול קרקעות. השממה המשתרעת על פני 41,777 דונם כוללת חלקים מהרי ביג מריה, יחד עם רצועת דיונות חול שהיא חלק מאחת ממערכות הדיונות הגדולות במדינה. הקונגרס ייעד את האזור כחלק מחוק הגנת המדבר של קליפורניה משנת 1994.
Rice_Vaughan/Rice Vaughan:
רייס ווהן (נפטר ב-1672 בקירוב) היה עורך דין וכלכלן אנגלו-וולשי מהמאה השבע-עשרה הידוע בכתיבת עבודה מכוננת על כלכלה ומטבעות בשם "שיח על מטבעות ומטבעות".
כפר האורז/כפר האורז:
רייס וילג' הוא רובע קניות ביוסטון, טקסס, ארצות הברית. רייס וילג' הוא אוסף של חנויות, מסעדות ופאבים, הממוקם כחצי מייל מערבית למרכז הקמפוס המשתרע על פני 300 דונם (1.2 קמ"ר) של אוניברסיטת רייס. הליבה של "כפר האורז" משתרעת על פני מספר בלוקים עירוניים, תחום על ידי שדרות האוניברסיטה, קירבי דרייב, רחוב טאנגלי, מורנינגסייד דרייב, שדרות רייס וגרינבריאר דרייב, אם כי הגלישה הרחיבה את אזור הקמעונאות כדי להקיף עסקים עד צפונה עד רחוב Bissonnet.
מוזיאון כפר האורז/מוזיאון כפר האורז:
מוזיאון כפר האורז (בסינית מסורתית: 稻米原鄉館; סינית פשוטה: 稻米原乡馆; פינין: Dàomǐ Yuán Xiāngguǎn) הוא מוזיאון אוכל בכפר וואן, עיירת צ'ישאנג, מחוז טייטונג, טייוואן.
Rice_W._Means/Rice W. Means:
רייס וויליאם מינס (באנגלית: Rice William Means; 16 בנובמבר 1877 - 30 בינואר 1949) היה חייל ועורך דין אמריקאי שהפך למנהיג קו קלוקס קלאן ולסנאטור רפובליקני של ארצות הברית מקולורדו.
אלרגיה_אורז/אלרגיה לאורז:
אלרגיה לאורז היא סוג של אלרגיה למזון. אנשים אלרגיים לאורז מגיבים לחלבוני אורז שונים לאחר שהם אוכלים אורז או נושמים את האדים מבישול האורז. למרות שחלק מהתגובות עלולות להוביל לבעיות בריאותיות חמורות, רופאים יכולים לאבחן אלרגיה לאורז בשיטות רבות ולעזור לאנשים אלרגיים להימנע מתגובות.
Rice_and_Rasam/Rice and Rasam:
רייס וראסאם (ಅನ್ನ ಸಾರು) הוא סרט דוקומנטרי בן 52 דקות שהופק על ידי Rajiv Mehrotra מ-PSBT (אמון השידור הציבורי) בשנת 2012. הוא מביים על ידי Ramchandra PN, במסגרת מלגה המוענקת על ידי 2PS0BT לשנה 1. -2012. הסרט עוסק באורח החיים הנוודי של אמני להקות התיאטרון המקצועיות בקרנטקה, דרום הודו.
אורז_ושעועית/אורז ושעועית:
אורז ושעועית, או שעועית ואורז, היא קטגוריה של מאכלים מתרבויות רבות ברחבי העולם, לפיה מזונות הבסיס של אורז ושעועית משולבים בצורה כלשהי. שילוב הדגנים והקטניות מספק מספר רכיבי תזונה חשובים וקלוריות רבות, ושני המזונות זמינים באופן נרחב. השעועית בדרך כלל מתובלת, בעוד שהאורז עשוי להיות רגיל או מתובל. ניתן לערבב את שני הרכיבים יחד, להפריד בצלחת או להגיש בנפרד.
אורז_ו_קארי/אורז וקארי:
אורז וקארי הוא מאכל פופולרי בסרי לנקה, כמו גם בתת היבשת ההודית. ארוחת ערב עם אורז וקארי כוללת את הדברים הבאים: קערה גדולה של אורז, לרוב מבושל, אך מטוגנת לעתים קרובות. לפעמים מגישים קיריבאת, אורז מבושל בחלב קוקוס. קארי ירקות, אולי של שעועית ירוקה, ג'קפרי או כרישה. קארי בשר, לרוב עוף או דג, אבל מדי פעם דל עיזים או טלה, מנה של עדשים מתובלות. Papadums, רקיק פריך דק עשוי מקמח קטניות או אורז ומוגש כתוספת. Sambals, שהם תוספות צ'אטני טרי; הם עשויים לכלול בצל אדום, צ'ילי, קוקוס מגורר, מיץ ליים, ולעתים קרובות הם החלק החם ביותר בארוחה. כל קערה מכילה מנות קטנות, אך כפי שנהוג ברוב אסיה הטרופית, אם קערה מתרוקנת, היא מתמלאת מיד מחדש. בקארי משתמשים בפלפל צ'ילי, הל, כמון, כוסברה ותבלינים נוספים. יש לזה טעם מיוחד. המטבחים הדרומיים משתמשים במרכיבים כמו דגים יבשים שהם מקומיים לאזור. התכשירים החריפים יותר נחשבים בין החמים בעולם מבחינת תכולת הצ'ילי (שני רק ל-Sylheti). בעוד ילידים נולדים לתוך המטבח הזה ומפתחים סובלנות לאוכל חריף, מבקרים ותיירים רבים במדינה מוצאים לעתים קרובות את החריפות מוגזמת. כתוצאה מכך, מסעדות מקומיות רבות באזורים מפותחים ותיירותיים מציעות גרסאות מיוחדות של מאכלים מקומיים דלי תבלינים כדי לתת מענה לחיך זר או לתפריט "מערבי" חלופי למבקרים ולתיירים.
אורז ורוטב/אורז ורוטב:
אורז ורוטב הם מרכיב עיקרי במטבח הקריאולי והקייג'ון של לואיזיאנה, שנעשה על ידי הסרת זיגוג של מחבת להכנת רוטב חום, רתיחה עם תבלינים נוספים, והגשה על אורז מאודה או מבושל.
אורז_ואפונה/אורז ואפונה:
אורז ואפונה או אפונה ואורז הם מנות אורז מסורתיות בכמה מדינות בקריביים. ה"אפונה" המשמשת במנה זו על ידי מדינות מסוימות היא אפונת יונים המכונה אחרת "אפונת גונגו" בג'מייקה. עם זאת, בג'מייקה נעשה שימוש מסורתי בשעועית כליה (אפונה אדומה) או אפונת יונים (אפונת גונגו). מתכוני אורז ואפונה ברחבי האיים הקריביים משתנים, כאשר לכל מדינה יש את הדרך שלה להכין אותו ואת השם שלה, והם דומים רק בשני המרכיבים העיקריים שהם הקטניות (אפונה/שעועית) המשמשים ואורז ליצירת תערובת . השם רייס ואפונה משמש במקור את הג'מייקנים לזיהוי המנה, למדינות אחרות יש שמות שונים עבורה. ב-1961, פרדריק ג' קאסידי ציין שהמנה כונתה סמל ג'מייקה.
אורז_ושלושה/אורז ושלושה:
במטבח ההודי, מסעדת אורז ושלושה היא מסעדה שבה הלקוח בוחר שלושה קארי ממבחר, המוגשים על אורז. הרעיון נגזר מסגנון השירות התאלי. הקונספט נטען כי נוצר על ידי מסעדת This and That בבולטון, מנצ'סטר רבתי במהלך שנות ה-80.
Rice_baijiu/Rice baijiu:
אורז באיג'יו (בסינית: 米白酒; פיניין: mǐ báijiǔ), הידוע גם בשם באיג'יו בניחוח אורז (米香型白酒), הוא מגוון של באיג'יו סיניים. בניגוד לסוגים אחרים של באיג'יו, הוא מזוקק בעיקר מאורז ולא מסורגום או דגנים אחרים. יש לו ניחוח אורז אופייני. מותג מפורסם אחד של baijiu אורז נקרא Sanhuajiu (三花酒; מילולית "שיכר שלושה פרחים"), המיוצר בגווילין, סין.
כדור אורז/כדור אורז:
כדור אורז יכול להיות כל סוג של פריט מזון העשוי מאורז שעוצב, מרוכז או שולב בצורה אחרת לצורת כדור. כדורי אורז קיימים בתרבויות רבות ושונות בהן אוכלים אורז, והם נפוצים במיוחד באסיה. כדורי אורז הם מזון נוח ונייד שניתן לאכול תוך כדי תנועה, מה שהופך אותם לבחירה פופולרית לפיקניקים, טיולי כביש וארוחות צהריים ארוזות. הם נהנים לעתים קרובות גם כחטיף או כתוספת עם הארוחות. ניתן לתבל את האורז במגוון מרכיבים, כגון מלח, פוריקיק או תבלינים אחרים, וניתן גם למלא אותו במגוון מילויים, כגון דגים, בשר או ירקות.
אסם האורז/אסם האורז:
אסם אורז הוא סוג של אסם המשמש ברחבי העולם לאחסון וייבוש של אורז שנקטף. העיצובים של הרפתות מתמחים בדרך כלל לתפקידם, וככאלה עשויים להשתנות בין מדינות או בין מחוזות. אסמות האורז בדרום מזרח אסיה נראות שונות למדי מאפתות האורז שנמצאות בחלקים אחרים של עולם גידול האורז. בארצות הברית אסמי אורז היו פעם נפוצים ברחבי מדינת דרום קרוליינה.
Rice_black-streaked_dwarf_virus/Rice black streaked virus:
וירוס גמד שחור פסי אורז (RBSDV) הוא וירוס פתוגני צמחי ממשפחת ה-Reoviridae.
שמן_סובין_אורז/שמן סובין אורז:
שמן סובין אורז הוא השמן המופק מהשכבה החומה החיצונית הקשה של האורז הנקרא סובין. הוא ידוע בנקודת העשן הגבוהה שלו של 232 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט) ובטעם העדין, מה שהופך אותו למתאים לשיטות בישול בטמפרטורה גבוהה כמו טיגון מוקפץ וטיגון עמוק. הוא פופולרי כשמן בישול במזרח אסיה, תת היבשת ההודית ודרום מזרח אסיה כולל הודו, נפאל, בנגלדש, אינדונזיה, יפן, דרום סין ומלזיה.
מסיס_סובין_אורז/מסיס סובין אורז:
מסיסים של סובין אורז הם מוצר תזונתי המופק משבבי הסובין המיוצרים כאשר אורז חום הופך לאורז לבן. השבבים מושלכים בדרך כלל או משמשים להזנה לבעלי חיים. ביפן משתמשים בהם בכמה מתכוני כבישה מסורתיים. כדי לייצר מסיסים של סובין אורז, שבבי הסובין עוברים טיפול בחום כדי להאריך את חיי המדף ולאחר מכן מופקים באופן אנזימטי כדי לאסוף רכיבים מסיסים במים. מסיסים של סובין אורז משמשים כתוסף תזונה. התוסף נקרא לפעמים טוקוס בגלל התוכן הגבוה של טוקופרולים (ויטמין E). מסיס סובין אורז מכיל כ-15-40% שומן, 0-25% סיבים תזונתיים, 0-15% חלבון ו-25-80% פחמימות. הועלו חששות לגבי רמות הארסן במסיסים של סובין אורז. אורז צובר באופן טבעי ארסן מהאדמה תוך כדי גדילתו, כאשר סובין אורז הוא בעל רמות גבוהות יותר מאשר אורז לבן. מחקר אחד מצא שמסיסים של סובין אורז מכילים ריכוזים גבוהים אף יותר של ארסן. צריכה של מוצרים בשיעור המומלץ של היצרן תספק 0.012-0.038 מ"ג של ארסן, מעל הרמה המקסימלית של 0.01 מ"ג הנחשבת בטוחה.
שעוות_סובין_אורז/שעוות סובין אורז:
שעוות סובין אורז היא השעווה הצמחית המופקת משמן הסובין של האורז (אוריזה סאטיבה).
לחם_אורז/לחם אורז:
לחם אורז הוא סוג של לחם שעשוי מקמח אורז ולא מקמח חיטה. בהיותו ללא גלוטן, זה לא יגרום לתגובות שליליות עבור אנשים עם אי סבילות לגלוטן. ה-Banh mi (בגט) הווייטנאמי עשוי באופן מסורתי עם תערובת של קמח חיטה וקמח אורז, או לפעמים רק האחרון, וכתוצאה מכך מרקם אוורירי ופריך. לחם אורז סיירה ליאונאי וליבארי מיוצר באופן מסורתי עם קמח אורז, פירה פלנטיינים בשלים, חמאה, ביצים, סודה לשתייה, סוכר, מלח, מים וג'ינג'ר מגורר. בשנת 2001, קבוצת מחקר במחלקה להנדסה של אוניברסיטת יאמאגאטה השתמשה בטכנולוגיית דפוס קצף כדי לייצר לחם העשוי מ-100% קמח אורז.
ברוקר_אורז/ברוקר אורז:
ברוקרים של אורז, שעלו לשלטון ומשמעות באוסקה ובאדו בתקופת אדו (1603-1867) של ההיסטוריה היפנית, היו מבשרי מערכת הבנקאות של יפן. הרעיון בעצם עלה במקור בקיוטו כמה מאות שנים קודם לכן; עם זאת, ברוקרי האורז המוקדמים של קיוטו פעלו בצורה שונה, ובסופו של דבר לא היו כמעט חזקים או בעלי השפעה כלכלית כמו מערכת אוסקה המאוחרת יותר. Daimyōs (אדונים פיאודליים) קיבלו את רוב הכנסתם בצורה של אורז. סוחרים באוסקה ואדו החלו אפוא לארגן מחסנים שבהם יאחסנו אורז של דיימיו בתמורה לתשלום, וסחרו בו במטבע או בצורת קבלה; בעצם מבשר לכסף נייר. רבים אם לא כל ברוקרי האורז הללו גם העניקו הלוואות, ולמעשה היו הופכים לעשירים וחזקים למדי. ככל שתקופת אדו חלפה, ה- Daimyōs הלכה וגדלה והחלה לקחת הלוואות נוספות, מה שהגדיל את המעמד החברתי של ברוקרי האורז. ברוקרים של אורז גם ניהלו, במידה רבה, את הובלת האורז ברחבי הארץ, ארגון ההכנסה והעושר של דיימיונים רבים ותשלום מסים בשם הדיימיו מחוץ למחסנים שלהם.
אחים_אורז/אחים אורז:
ג'ון רייס (3 בדצמבר 1951 - 5 בנובמבר 2005) וגרג רייס (נולד ב-3 בדצמבר 1951), הידוע לפעמים בתור האחים רייס או תאומי רייס, היו גמדים תאומים זהים, הידועים ברחבי ארצות הברית בשל הופעתם בפרסומות שונות. ופרסומות מידע. עד מותו של ג'ון רייס ב-5 בנובמבר 2005, השניים החזיקו בשיא העולם בהיותם התאומים הנמוכים ביותר בחיים, כשהם עומדים רק על 2 רגל 10 אינץ' (86 ס"מ).
Rice_bug/Rice bug:
המונח באג אורז עשוי לחול על מספר מינים לפחות בשלושה סוגים של חרקים שתוקפים אורז: במיוחד בשלבי הפאניקה המאוחרים. הם כוללים: מינים מהסוג Leptocorisa, Oebalus pugnax aka חרק מסריח האורז, מינים מהסוג Stenocoris.
בורגר_אורז/בורגר אורז:
המבורגר אורז או רייסבורגר הוא וריאציה על ההמבורגר המסורתי עם קציצות אורז דחוסות המחליפות את לחמניות ההמבורגר. רשת מסעדות המזון המהיר MOS Burger הציגה את המבורגר אורז ביפן ב-1987, ומאז הוא הפך לפריט מזון פופולרי במזרח אסיה. החל בסביבות 2005 מקדונלד'ס הציעה גם המבורגר אורז בכמה מהחנויות האסיאתיות שלה, עם תוצאות מעורבות. בדרום קוריאה הם ידועים כ"בפבורגרים" (באפ/באב פירושו אורז בשפה הקוריאנית). המבורגרים פופולריים בסגנון קוריאני כוללים מילויים כגון קימצ'י מוקפץ וטונה עם מיונז.
מבער_אורז/מבער אורז:
מבער אורז הוא מונח מזלזל שיושם במקור על אופנועים יפניים ואשר התרחב מאוחר יותר לכלול מכוניות יפניות או כל כלי רכב מתוצרת מזרח אסיה. וריאציות כוללות רוקט אורז, המתייחס לרוב לאופנועי סופר יפניים, מכונת אורז, מטחנת אורז או פשוט ricer. Riced out הוא שם תואר המבזה מכונית קומפקטית ספורטיבית מותאמת אישית, "בדרך כלל עם פגישות חיצוניות גדולות או לא תואמות". רייס בוי הוא כינוי גנאי בארה"ב לנהג או בונה של מכונית חמה ביבוא. המונחים עשויים לזלזל במכוניות או בחובבי רכב כמתחזים או כשרוצים, תוך שימוש בשינויים זולים כדי לחקות את המראה של ביצועים גבוהים. המונח מוגדר לעתים קרובות כסטריאוטיפים פוגעניים או גזעניים. במקרים מסוימים, משתמשים במונח טוענים שהוא אינו פוגעני או גזעני, או מתייחסים למונח כעלבון הומוריסטי ומתון ולא כהשמצה גזענית.
עוגת_אורז/עוגת אורז:
עוגת אורז עשויה להיות כל סוג של פריט מזון העשוי מאורז שעוצב, מרוכז או שולב בדרך אחרת לחפץ בודד. מגוון רחב של עוגות אורז קיים בתרבויות רבות ושונות בהן אוכלים אורז והן נפוצות במיוחד בקוריאה וביפן. וריאציות נפוצות כוללות עוגות העשויות מקמח אורז, אלו העשויות מאורז טחון, וכאלה העשויות מגרגירי אורז מלאים דחוסים יחד או בשילוב עם חומר קושר אחר.
דגני_אורז/דגני אורז:
דגני אורז הוא השם הנפוץ למזון תינוקות המיוצר באופן תעשייתי המבוסס על אורז. הוא משמש גם בדרך כלל בפינוקי רייס קריספי. רשימת הרכיבים שלו אינה מוגדרת היטב ותלויה ביצרן. זה הומלץ על ידי רופאי ילדים בארצות הברית כמזון הראשוני לתינוקות המוכנים למזון מוצק במחצית השנייה של המאה ה-20.
סיר_אורז/סיר אורז:
סיר אורז או קיטור אורז הוא מכשיר מטבח אוטומטי שנועד להרתיח או לאדות אורז. הוא מורכב ממקור חום, קערת בישול ותרמוסטט. התרמוסטט מודד את הטמפרטורה של קערת הבישול ושולט על החום. תנורי אורז מורכבים וטכנולוגיים עשויים לכלול יותר חיישנים ורכיבים אחרים, ועשויים להיות רב-תכליתיים. המונח סיר אורז חל בעבר על כלים ייעודיים לא אוטומטיים לבישול אורז, בעלי היסטוריה עתיקה (ספינת קיטור קרמיקה לאורז מתוארכת לשנת 1250 לפני הספירה מוצגת במוזיאון הבריטי). כעת זה חל בעיקר על כיריים אוטומטיות. תנורי אורז חשמליים פותחו ביפן, שם הם ידועים בשם סויהאנקי (ביפנית: 炊飯器, מילולית, "מכשיר להרתיח אורז").
פריכיות_אורז/פריכיות אורז:
פריכית אורז היא קרקר מזרח אסיה העשוי מקמח אורז. הם מטוגנים או אפויים ולעיתים קרובות תופחים ו/או מברישים ברוטב סויה או חומץ ליצירת מרקם חלק. פצפוצי אורז נאכלים לעתים קרובות כחלק מתערובות שבילים יחד עם מרכיבים אחרים כגון אפונת ווסאבי, אגוזים, אדמה מיובשת ומלוחה ומקלות שומשום. חלקם עשויים להיות גם עטופים באצות. בנוסף לתערובות שבילים או בפני עצמם, הם מוגשים באופן מסורתי עם תה ירוק, משקאות אלכוהוליים ו/או כתוספת לאכילה עם מרק או סלט.
גידול_אורז_בארקנסו/גידול אורז בארקנסו:
ייצור אורז בקנה מידה גדול במדינת ארקנסו הפך לתעשייה משמעותית בסוף המאה ה-19/תחילת המאה ה-20 עם התפשטותו בקנה מידה רחב בתוך המדינה על ידי היזם WH Fuller בסביבות 1896. ארקנסו הייתה היסטורית יצרנית האורז הגדולה ביותר בכל ארצות הברית, והיווה כמעט 45% מייצור האורז בארה"ב ב-2001, כמו גם פחות ממחצית ממספר הדונמים הכולל של אורז שנקטפו ברחבי הארץ. חלק גדול מהאורז של ארקנסו גדל בחלק המזרחי-מרכזי של המדינה, שם הוא דורש כמעט פי שלושה מכמות מי ההשקיה מאשר 11 הסנטימטרים הממוצעים שהאזור מקבל במהלך עונת הגידול. באזורים עם כמות המשקעים הנמוכה ביותר, או שבהם האורז האדום העשב מהווה בעיה משמעותית, חקלאים עוקבים אחר שלוש שנים, שלושת השלבים "סיבוב ישן" של אורז-סויה-סויה. עם זאת, רוב יצרני האורז בארקנסו עוקבים אחר מחזור יבול של אורז בשני שלבים של שנתיים בעקבות פולי סויה.
נמטודה_ציסטת אורז/נמטודה של ציסטת אורז:
נמטודה ציסטת אורז היא השם הנפוץ לכמה מינים של נמטודות פולשניות של צמחים פתוגניים: Heterodera elachista Heterodera oryzae Heterodera oryzicola
דיאטת_אורז/דיאטת אורז:
דיאטת האורז התחילה כטיפול רדיקלי ליתר לחץ דם ממאיר לפני הופעתן של תרופות להורדת לחץ דם; הדיאטה המקורית כללה הגבלה תזונתית קפדנית ואשפוז לניטור. כמה גרסאות עכשוויות היו רגועות מאוד, ותוארו כדיאטות אופנה.
חלוקת_אורז/חלוקת אורז:
בתורת ההסתברות, התפלגות האורז או התפלגות ריסיאנית (או, בשכיחות נמוכה יותר, התפלגות ריסיאנית) היא התפלגות ההסתברות של גודלו של משתנה אקראי נורמלי דו-משתני מעגלי-סימטרי, אולי עם ממוצע שאינו אפס (לא מרכזי). הוא נקרא על שמו של סטיבן או. רייס (1907–1986).
כופתאת_אורז/כופתאות אורז:
כופתאות אורז עשויות להתייחס ל: Zongzi Tangyuan (אוכל) Lo mai chi Lepet Pundi Ketupat
Rice_dwarf_virus/Rice dwarf virus:
וירוס ננסי האורז (RDV) הוא וירוס פתוגני צמחי ממשפחת ה-Reoviridae.
קמח_אורז/קמח אורז:
קמח אורז (גם אבקת אורז) הוא צורת קמח העשויה מאורז טחון דק. הוא נבדל מעמילן אורז, אשר מיוצר בדרך כלל על ידי החדרת אורז בבור. קמח אורז הוא תחליף נפוץ לקמח חיטה. הוא משמש גם כחומר עיבוי במתכונים הנמצאים בקירור או בהקפאה מכיוון שהוא מעכב הפרדת נוזלים. ניתן להכין קמח אורז מאורז לבן או מאורז חום. להכנת הקמח מסירים את קליפת האורז או האורז ומתקבל אורז גולמי שנטחן לאחר מכן לקמח.
פרח_אורז/פרח אורז:
פרח האורז הוא שם צמח מעורפל שעשוי להתייחס ל:
דבק_אורז/דבק אורז:
דבק אורז (ביפנית: 続飯, sokui) הוא ג'ל או דבק נוזלי העשוי מעיסה חלקה של אורז לבן מבושל היטב, מדולל לסמיכות הרצויה במים. הוא שימש מאז ימי קדם לאומנויות ומלאכות שונות; למשל, זהו דבק לעיבוד עץ ונייר. כשהוא מיובש, הוא שקוף. דבק אורז בולט בכך שאינו מכיל חומצות שעלולות לבזות את החומרים שהוא מחזיק יחד. הוא משמש עד היום להרכבה הפיכה של מפרקים; לאחר ייבוש, ניתן להשרות את הדבק, לאדות או לפצל כדי לפתוח מחדש את המפרק; על מפרק עץ קטן, הדבק עמיד לעשרות דקות של טבילה במים. לפעמים מערבבים אותו 1:1 עם לכה אורושי כדי ליצור נורי-אורושי (מונח יפני), שהוא כהה יותר ומתייבש מהר יותר מאשר לכה לא מדוללת, והוא משמש לייצור כלי לכה. דבק אורז משמש לעתים קרובות ביפן ובסין.
אלת האורז/אלת האורז:
אלת האורז עשויה להתייחס ל: Dewi Sri בתרבות הסונדנית, הג'אווה והבאלינזית. פוסופ בתרבות התאילנדית (לאו חוסופ, חמר פו אינו נוגר). Inari Ōkami בתרבות היפנית.
Rice_grassy_stunt_virus/Rice grassy stunt virus:
וירוס עשב האורז (RGSV) הוא נגיף פתוגני צמחי המועבר על ידי הצמח החום, Nilaparvata lugens, ושני מיני Nilaparvata נוספים, N. bakeri ו- N. muiri. הנגיף נמצא בדרום ודרום מזרח אסיה, סין, יפן, טייוואן. מ-1970 עד 1977, שכיחות RGSV הייתה גבוהה באינדונזיה. התפרצויות אירעו בפיליפינים מ-1973 עד 1977 ושוב מ-1982 עד 1983. היה אובדן יבול משמעותי מ-RGSV בחלקים מהודו בשנים 1972-74, 1978, 1981 ו-1984. רמות גבוהות של RGSV דווחו בקיושו, יפן ב- 1978. משנת 2000 עד 2008, דלתא המקונג של וייטנאם חוותה אובדן יבול גדול של אורז, כאשר נגיף RGSV ונגיף פעלולים מרופטים אורז, גם הוא הוקטור על ידי N. lugens, התרחשו יחד.
Rice_hoja_blanca_tenuivirus/Rice hoja blanca tenuivirus:
Rice hoja blanca tenuivirus (RHBV), בספרדית "נגיף האורז העלים הלבנים", הוא וירוס צמחי במשפחת ה-Penuiviridae. RHBV גורם למחלת הוג'ה בלנקה (HBD), הפוגעת בעלים של צמח האורז Oryza sativa, מעכבת את צמיחת הצמח או הורגת אותו כליל. RHBV נישא על ידי וקטור חרקים, Tagosodes orizicolus, סוג של planthopper. הנגיף נמצא בדרום אמריקה, במקסיקו, ברחבי מרכז אמריקה, באזור הקריבי ודרום ארצות הברית. בדרום אמריקה, המחלה אנדמית לקולומביה, ונצואלה, אקוודור, פרו, סורינאם, גיאנה הצרפתית וגיאנה.
Rice_huller/Riceheller:
מקלפת אורז או מקלפת אורז היא מכונה חקלאית המשמשת לאוטומציה של תהליך הוצאת המוץ (הקליפות החיצוניות) של גרגרי אורז. לאורך ההיסטוריה, היו טכניקות רבות לקליפת אורז. באופן מסורתי, זה היה חבטה באמצעות צורה כלשהי של מכתש ועלי. מכונה פשוטה מוקדמת לעשות זאת היא פאונדר אורז. מאוחר יותר פותחו מכונות יעילות עוד יותר כדי לגרור ולהבריק אורז. מכונות אלו מפותחות ונמצאות בשימוש הנרחב ביותר ברחבי אסיה, כאשר הסוג הפופולרי ביותר הוא ה-Engelberg-huler שתוכנן על ידי המהנדס הברזילאי הגרמני Evaristo Conrado Engelberg בברזיל ורשם פטנט לראשונה בשנת 1885. ה-Engelberg-huler משתמש בגלגלי פלדה כדי להסיר את הקליפה. סוגים אחרים של כתף כוללים את הדיסק או ה-cono huler המשתמשים בדיסק מסתובב שוחק כדי להסיר תחילה את הקליפה לפני העברת התבואה לגלילים חרוטיים המבריקים אותו להכנת אורז לבן; זה נעשה שוב ושוב מכיוון שצדדים אחרים של הצד העגול של האורז אינם מקולפים. גלגלות גומי עשויות לשמש כדי להפחית את כמות השבירה של הגרגירים, כך להגדיל את התפוקה של אורז הראש האיכותי ביותר, אבל גלילי הגומי נוטים לדרוש החלפה תכופה, מה שיכול להיות חיסרון משמעותי.
קליפות_אורז/קליפות אורז:
קליפות אורז או קליפות הן כיסויי ההגנה הקשים של גרגרי אורז. בנוסף להגנה על האורז במהלך עונת הגידול, קליפות אורז יכולות לשמש כחומר בניין, דשן, חומר בידוד או דלק. קליפות האורז הן חלק מהמוץ של האורז.
אורז_בתרבות_קוריאנית/אורז בתרבות הקוריאנית:
אורז מהווה חלק חשוב מהכלכלה והתרבות הקוריאנית. קוריאנים אוכלים אורז כבר הרבה זמן, וזה אחד המרכיבים שאסור לפספס בארוחות. לכן, יש הרבה סוגים של מנות אורז, יש הרבה פסטיבלים מקומיים הקשורים לאורז, ויש הרבה פתגמים הקשורים לאורז.
מדד האורז/אינדקס האורז:
מדד האורז הוא מספר בין 0 ל-1, המציין את מידת ההסכמה, בתוך גוף מצביע.
חלב_אורז/חלב אורז:
חלב אורז הוא חלב צמחי העשוי מאורז. חלב אורז מסחרי מיוצר בדרך כלל באמצעות אורז חום וסירופ אורז חום, וניתן להמתיק אותו באמצעות סוכר או תחליפי סוכר, ולתת טעם במרכיבים נפוצים, כגון וניל. הוא מועשר בדרך כלל בחלבון ובמיקרו-נוטריינטים, כגון ויטמין B12, סידן, ברזל או ויטמין D.
טחנת_אורז/טחנת ​​אורז:
טחנת אורז היא מתקן לעיבוד מזון בו מעבדים את האורז לאורז שיימכר בשוק. המוצר כולו נרכש משדות אורז, נטחן ומעובד בצורה היגיינית במכונות מודרניות ובסביבה נטולת אבק ומנקה באמצעות מכונות מיון.
עש_אורז/עש אורז:
עש האורז (Corcyra cephalonica) הוא עש ממשפחת הפירלידים. עש קטן זה יכול להפוך למזיק משמעותי. הזחלים שלו ניזונים מצמחים יבשים כמו זרעים, כולל דגנים (למשל אורז). מזונות מתועדים נוספים הם קמח ופירות יבשים.
רול אטריות_אורז/רול אטריות אורז:
רול אטריות אורז, הידוע גם בתור רול אורז מאודה וצ'ונג כיף, וכפי שנראה מצחיק או נראה כיף בהוואי, הוא מאכל קנטונזי שמקורו במחוז גואנגדונג בדרום סין, המוגש בדרך כלל כחטיף, ארוחה קטנה או מגוון של דים סאם. זהו גליל דק העשוי מרצועה רחבה של שאה פן (אטריות אורז), במילוי שרימפס, בשר בקר, ירקות או מרכיבים אחרים. רוטב סויה מתובל - לפעמים עם נטיפי סיו מיי - יוצקים על המנה עם ההגשה. כשהיא פשוטה ועשויה ללא מילוי, אטריות האורז ידועות גם בשם jyu cheung fun, פשוטו כמשמעו "אטריות מעי חזיר", התייחסות לדמיון שלה למעיים של חזיר. אין תיעוד רשמי של ההיסטוריה של לחמניות אטריות אורז; רוב ספרי הבישול טוענים שהוא נוצר לראשונה בשנות ה-30. בגואנגג'ואו, מחוז גואנגדונג, אנשים כינו את המנה laai cheung (איור 'למשוך מעיים') כי זה גליל אטריות שנמשך ביד.
אטריות_אורז/אטריות אורז:
אטריות אורז, או פשוט אטריות אורז, הן אטריות העשויות עם קמח אורז ומים כמרכיבים העיקריים. לעיתים מוסיפים מרכיבים כמו טפיוקה או עמילן תירס על מנת לשפר את השקיפות או להגביר את המרקם הג'לטיני והלעיס של האטריות. אטריות אורז נפוצות ביותר במטבחי סין, הודו ודרום מזרח אסיה. הם זמינים טריים, קפואים או מיובשים, בצורות, עוביים ומרקמים שונים. אטריות טריות גם מתכלות מאוד; חיי המדף שלהם עשויים להיות מספר ימים בלבד.
Rice_paddy_art/ארט שדות אורז:
אמנות שדות אורז או אמנות טמבו (田んぼアート, tanbo āto) היא צורת אמנות שמקורה ביפן שבה אנשים שותלים אורז מסוגים וצבעים שונים כדי ליצור תמונות בשדה אורז.
Rice_paddy_snake/Rice Paddy Snake:
נחש שפת האורז (Hypsiscopus plumbea), הידוע גם בשם נחש מים אפורים, נחש הבוץ של בואי, נחש מים בטני צהוב או כתום, נחש מים עופרת או נחש מים שריר הוא מין של נחש ארסי קל עם ניבים אחוריים האנדמיים לדרום אסיה. הוא נפוץ במקצת, והוא אחד המינים הנפוצים ביותר של נחש מים באסיה.
נייר_אורז/נייר אורז:
ל"נייר אורז" יש סוגים רבים כמו נייר אורז העשוי מקליפת עץ להכנת נייר ציור וכתיבה או מקמח אורז וקמח טפיוקה ולאחר מכן מעורבב עם מלח ומים לייצור עוגת אורז דקה ומיובש להיות קשה יותר ודמוי נייר. . הוא משמש לעטוף מרכיבים רבים בעת אכילה. וייטנאם היא המדינה היחידה שיוצרת נייר אורז אכיל מתהליך הכנת אטריות אורז ואטריות פו. נייר אורז הוא מוצר הבנוי מחומרים דמויי נייר העשויים מצמחים שונים. אלה כוללים: שפת מיובש דק קלוף של טטרפנקס פפירפר: חומר "נייר" דמוי גיליון היה בשימוש נרחב בסוף המאה ה-19 בגואנגדונג, סין, כאמצעי תמיכה נפוץ לציורי גואש שנמכרו ללקוחות מערביים של התקופה. המונח הוגדר לראשונה במילון סיני-אנגלי של רוברט מוריסון שהתייחס לשימוש בצמח המרפא הסיני כחומר לציור, כמו גם לייצור פרחים מלאכותיים וסוליות נעליים. נייר שואן עשוי מתות נייר: הנייר המסורתי שמקורו בסין העתיקה והוא שימש במשך מאות שנים בסין, יפן, קוריאה וויאטנם לכתיבה, יצירות אמנות ואדריכלות. ניירות שונים על בסיס עיסת: ניתן להכין מקש האורז או מצמחים אחרים, כגון קנבוס ובמבוק. גיליונות עמילן מיובשים בעובי או במרקם שונים: גיליונות נייר אכילים אלה הם בעלי תכונות מסוימות של נייר עיסת וניתן להכין אותם מעמילן אורז. הם ידועים בשם bánh tráng, המשמשים במטבח הווייטנאמי.
צלחת_אורז/צלחת אורז:
צלחת אורז עשויה להתייחס ל: Rice Plate (סרט 2007), סרטה של ​​רוהיט רוי
מלטשת_אורז/מלטש אורז:
מלטשת אורז היא מכונה לליטוש (או "ליטוש") גרעיני אורז כדי לשנות את המראה, הטעם והמרקם שלהם או להפיכת אורז חום לאורז לבן. משתמשים במלטשי אורז לאחר שהאורז עבר את תהליך ההלבנה. הן מכונות שוחקות שמשתמשות בטלק או באבק דק אחר כדי לשפשף את פני השטח החיצוניים של גרעיני האורז. בקהילות חקלאות יפניות, יש לעתים קרובות מכונת ליטוש אורז משותפת. מאמינים כי מכונת ליטוש האורז האוטומטית הראשונה קיבלה פטנט על ידי המהנדס והממציא האנגלי סמפסון מור בשנת 1861. במאה ה-20 נוצרו מכשירי מטבח לצרכנים שאפשרו לטבחים בודדים ללטש אורז בבתיהם.
דייסת_אורז/דייסת אורז:
דייסת אורז עשויה להתייחס ל: Champorado, דייסת אורז שוקולד מתוקה במטבח הפיליפיני קוני אורז פודינג אורז לאפה (טורקית) או לאפאס (יוונית), דייסת אורז בבלקן, הלבנט והמזרח התיכון
פאונד_אורז/פאונד אורז:
פאונדר אורז הוא כלי חקלאי, מכונה פשוטה הנהוגה בשימוש נפוץ בדרום מזרח אסיה כדי לסלק אורז או להפוך אורז לקמח אורז. למכשיר יש פונקציונליות דומה למכתש ועלי, אך עם יתרון מכני יותר לחיסכון בעבודה. אורז מסולק על ידי העלאה מתמדת ואז הפלת הראש או העלי הכבד של הפונדק לתוך גוש או מכתש. חלק מהפאונדרים של אורז מופעלים ברגל; הראש מורם על ידי עמידה על ידית המכשיר מעבר לנקודת המשען שלו (בדומה לנדנדה). לאחר שהורם, המשתמש יורד במהירות מהידית, ומאפשר לראש הכבד ליפול לתוך המרגמה ולפורר את תוכנו. בבנגל (מערב בנגל, הודו ובנגלדש), קוראים לזה Dhenki, ועדיין משתמשים בו באופן מסורתי בכפרים לשימוש אישי. הסיבה לכך היא שהוא משמר את ציפוי האורז החום שנתפס כחלק בריא. עם זאת, מכיוון שהוא כל כך אינטנסיבי, השימוש בו פוחת בהדרגה. לאחרונה החליפו קליפות אורז רבות או מכניות מורכבות, המופעלות באמצעות מנועי גז או חשמל.
ייצור_אורז_באנגלדש/ייצור אורז בבנגלדש:
ייצור האורז בבנגלדש הוא חלק מכריע מהכלכלה הלאומית יבול המזון הדומיננטי של בנגלדש הוא אורז, המהווה כ-75% מהשימוש בקרקע חקלאית (ו-28% מהתמ"ג). ייצור האורז גדל מדי שנה בשנות ה-80 (עד 1987) למעט שנת 1981, אך העליות השנתיות היו בדרך כלל מתונות, בקושי עמדו בקצב האוכלוסייה. תפוקת האורז עלתה על 15 מיליון טון לראשונה ב-FY 1986. באמצע שנות ה-80, בנגלדש הייתה יצרנית האורז הרביעית בגודלה בעולם, אך התפוקה שלה הייתה נמוכה בהשוואה למדינות אחרות באסיה, כמו מלזיה ואינדונזיה. כיום הוא המפיק הגדול בעולם. זני זרעים בעלי תשואה גבוהה, יישום דשן והשקיה הגדילו את התפוקה, אם כי תשומות אלו גם מעלות את עלות הייצור ובעיקר מועילות למטפחים העשירים יותר. גידול האורז בבנגלדש משתנה בהתאם לשינויים העונתיים באספקת המים. היבול הגדול ביותר הוא 'אמן', המתרחש בנובמבר ובדצמבר ומהווה יותר ממחצית מהייצור השנתי. מעט אורז לקציר 'אמן' נזרע באביב בשיטת השידור, מתבגר בגשמי הקיץ ונקצר בסתיו. שיטת היבול הגבוהה יותר כוללת התחלת הזרעים בערוגות מיוחדות והשתלה במהלך מונסון הקיץ. הקציר השני הוא aus, הכולל זנים מסורתיים אך לעתים קרובות יותר כולל זנים ננסיים בעלי תשואה גבוהה. אורז לקציר האוס נזרע במרץ או באפריל, נהנה מגשמי אפריל ומאי, מתבגר במהלך הגשם בקיץ, ונקצר במהלך הקיץ. עם השימוש הגובר בהשקיה, גדלה התמקדות בעונת גידול אורז נוספת הנמשכת במהלך העונה היבשה מאוקטובר עד מרץ. הייצור של אורז בורו זה, כולל זנים בעלי תשואה גבוהה, התרחב במהירות עד אמצע שנות ה-80, אז התייצב הייצור לקצת מתחת ל-4 מיליון טון. היכן שההשקיה אפשרית, זה נורמלי ששדות ברחבי בנגלדש מייצרים אורז לשני יבול בשנה. בין עונות גידול האורז, החקלאים יעשו הכל כדי למנוע מהאדמה לשכב בבר, ויגדלו ירקות, בוטנים, קטניות או זרעי שמן אם יהיו זמינים מים ודשן. ייצור האורז במדינה גדל ל-44 מיליון טון בשנת הכספים 2021-22 (FY22), ששבר את השיאים הקודמים.
ייצור_אורז_בהוטן/ייצור אורז בבהוטן:
ייצור האורז בבהוטן ממלא תפקיד חשוב באספקת המזון בבהוטן. הוא מעובד בעיקר לצריכה ביתית. בשנת 2001 דווח כי 1% מהאורז שגדל בבהוטן היה משווק, אך סקר חקלאים הצביע על כך ש-15% אכן משווקים. במדינה שבה 79% מהאוכלוסייה עוסקת בחקלאות, בשנת 2006 ייצור האורז בבהוטן היה 74,720 טון, עם כ-67,568 דונם (273.44 קמ"ר) בעיבוד. זה גדל באופן דרמטי מ-44,000 טון בשנת 2000. ייצור האורז בבהוטן גדל ב-58 אחוזים בין 1989 ל-1997 על פי הערכה של תוכנית מחקר האורז בבהוטן. אזורי הגידול החשובים ביותר הם Samtse שיש לו את אזור גידול האורז הגבוה ביותר בבהוטן עם 2,889 הקטרים, ואחריו סרפאנג עם 2,839 ופונקה עם 1,971 הקטרים. הייצור הוא הגבוה ביותר בפונקה עם 6,274 טון בשנה. אזורים נוספים כוללים את פארו ו-Wangduephodrang, שיש לה את אחד ממכוני האורז החשובים במדינה בבאג'ו. אחוז ניכר מהאדמה החקלאית נהרס כדי לפנות מקום לתשתיות במדינה. לדברי Ganesh B. Chettri, המנהל המשותף של מחלקת החקלאות, "איבדנו הרבה קרקעות למטרות פיתוח תשתיות ב-Thimphu ובמקומות אחרים, אבל עדיין האורז המיוצר בבהוטן מספיק ל-50 אחוז מהאוכלוסייה". בעוד שבהוטן היא מגדלת אורז בולטת, בהוטן מייבאת 6,000 עד 7,000 טונות מטריות של אורז מדי שנה לפי סינגאי דוקפה, סגן המנהל של חטיבת גרעיני המזון של תאגיד המזון של בהוטן. בשנת 2020, האורז היה הסחורה המיובאת השלישית בגודלה בעלות של 2.63 מיליארד נוער. בשנת 2018, דווח כי ירידה מתמשכת בקרקעות בגידול אורז הביאה לאובדן של יותר מ-31,300 טון מטרי בשני העשורים האחרונים. בעוד ש-28,000 דונם של אדמה היו תחת אורז בשנת 1981, נתון זה ירד ל-20,547 בשנת 2017. נתון זה מתורגם לאורז שיכול היה להאכיל חמישית מאוכלוסיית המדינה במשך שנה.
ייצור_אורז_בסין/ייצור אורז בסין:
ייצור האורז בסין הוא כמות האורז שנשתלה, גדלה ונקצרה לצריכה ביבשת סין. זהו חלק חשוב מהכלכלה הלאומית, שם הוא היצרן הגדול בעולם של אורז, המהווה 30% מייצור האורז העולמי. הוא מייצר את תפוקות האורז הגבוהות ביותר באסיה, ב-6.5 טון מטר לדונם (2.6 טון ארוך/דונם; 2.9 טון קצר/דונם). אורז מיוצר ברחבי המדינה ומאמינים שהוא בויית לראשונה באזורים שמסביב של נהר היאנגצה והרי יונאן-גויז'ו בדרום סין. מאמינים שתורבת אורז לראשונה סביב עמק נהר היאנגצה והנהר הצהוב לפני 11,000 שנה, שנמצא עם התקבצות באמצע נהר היאנגצה במחוזות הוביי והונאן במרכז סין על פי רישומים ארכיאולוגיים. טכניקות השתילה של ייצור האורז בסין מכילות טכניקות כמו מניעת אובדן מים כמו הפיכת אדמה לבוץ, וגם השתלת זרעים. הווריאציות העיקריות של אורז המיוצרות וגדלות בסין מכילות בתוכו מיני אורז בר של O. Mereriana, O. Officinalis ו- O. Rufipogon וזני האורז המתורבתים העיקריים בסין הם תת-מינים של אינדיקה וג'פוניקה, עם פיתוחים מתמשכים של רביית אורז באורז היברידי. על ידי משרד החקלאות בסין. תת-המינים של אורז האינדיקה והג'פוניקה מיוצרים באזורים שונים, וחלקם בחופפים, ברחבי סין, כאשר האורז ההיברידי גדל בעיקר באזור מרכז סין. ישנם אזורים גיאוגרפיים רבים ברחבי סין לייצור אורז. הסביבה הגיאוגרפית באזורי ייצור האורז ברחבי סין מדגישה אקלים שונים (סובטרופי, קר ויבש), תקופות גידול וקרקעות, וזה מה שמבדיל את זני האורז זה מזה. ההגדרה הגיאוגרפית היא שתוחמת את עונות השתילה והקטיף השונות של גרסאות האורז באזורים. ייצור האורז בסין הוא עתיר עבודה, ותלוי במגוון שיטות חיתוך ושתילה. תהליכי הייצור במערכות גידול משתנים בין אזורי סין בשל הבדלי האקלים בכל אזור גידול. התהליכים השולטים של ייצור אורז בשיטות שתילה הנמצאות בשימוש בסין כוללים השתלה, השתלה ידנית, השתלה מכנית, זריקת זריעה, זריעה ישירה, כמו גם עיבוד אורז. תחת הבדלים ושינויים במבחר זני האורז וטכניקות הגידול בשיטות שתילה שונות, הדבר מדגיש את ההבדלים מבחינת איכות האורז. עקב שינויים בעשורים האחרונים בכל ההיבטים, הדבר הוביל לשינויים באזורי השתילה ברחבי סין לייצור אורז. במונחים של יצוא, סין ייצאה 4.56% מהאורז העולמי ב-2019, בשווי של 1.13 מיליארד דולר. נכון ל-2020/2021, היא יצואנית האורז העיקרית השישית בעולם מאחורי הודו, וייטנאם, תאילנד, פקיסטן וארצות הברית. ייצור האורז בסין בשנים האחרונות התמודד עם אתגרים. אתגרים אלו מטילים בתוכם את שינויי האקלים שהביאו להגברת התדירות של אסונות טבע, שימוש יתר בדשנים שמוביל לירידה בפוריות האדמה, כמו גם שימוש יתר בחומרי הדברה שמקדם שינויים במגוון הביולוגי המוביל להתפרצות מזיקים מוגברת. העתיד של ייצור האורז בסין הוא כזה שמכיל בתוכו גרמפלזמה עילית, מגוון גנטי ותוכניות גידול אורז-על כדי לקדם סובלנות לאתגרים הנוכחיים. הסיכויים העתידיים של מערכות גידול אורז משולבות יפותחו עוד יותר בסיוע מערכות חקלאיות ומסדי נתונים נוכחיים לניהול האתגרים הנוכחיים. יתרה מכך, הפחתת צריכת המים היא גם סיכוי עתידי שצריך להתעמק בו. אורז זוכה להערכה רבה בקרב הצרכנים כדגן מזון, מה שהופך אותו למזון עיקרי עבור שני שלישים מהמדינה. גרגרי אורז מיוצרים בעלי טעמים, מרקמים ודגנים רבים, שלכל אחד מהם צורות מבדילות ואיכויות מובהקות, ניתן להפוך למגוון מזונות הבולטים בסין. מבין כולם, סוג אחד שנודע בכל העולם הוא אורז מבושל, שיכול להכיל גם דייסת אורז וגם אורז מטוגן. אורז מגורען וטחון יכול להפוך לאטריות. אורז דביק דביק הוא גם סוג של אורז שניתן להפוך למגוון מנות וקינוחים, כמו גם לכלול משקאות אלכוהוליים וסובין אורז.
ייצור_אורז_בגיאנה/ייצור אורז בגיאנה:
ייצור האורז בגיאנה הוא חומר מזון חשוב לצריכה מקומית ואחד ממוצרי היצוא העיקריים של גיאנה. ונצואלה היא היבואנית הגדולה ביותר של האורז של גיאנה. אורז מיוצא גם למדינות הקריביות כמו טרינידד וטובגו, ולאירופה.
ייצור_אורז בהאיטי/ייצור אורז בהאיטי:
ייצור האורז היה חלק בלתי נפרד מכלכלת האיטי, שכן הוא חווה בהאיטי במשך למעלה ממאתיים שנה. מקורו של האורז הזה נמשך לחקלאות מערב אפריקה. אורז הוא מזון עיקרי עבור רוב האיטיים אבל הוא הפך לסחורה במובן זה שהאיטי כבר לא עצמאית בייצור אורז למדינה. האיטי שמרה על תלות בחקלאות האורז שלה עד שנות ה-80. באמצע שנות ה-80 האיטי כבר לא ייצרה כמויות נכבדות של אורז ועד שנות ה-90 האיטי הייתה תלויה יותר ביבוא ולא בייצור מקומי של אורז. לירידה בייצור האורז שנגרמה על ידי מדיניות במסגרת יוזמת האגן הקאריבי היו השלכות הרסניות על האוכלוסייה הכפרית של האיטי. חקלאים, סוחרים וטוחנים מהאיטי רבים התמודדו עם אבטלה ורילוקיישן. מכיוון שחקלאות הייתה פרנסתם, רבים לא יכלו למצוא עבודה מספקת עם מערך הכישורים שלהם. אימוץ מדיניות ליברליזציה של סחר והידרדרות סביבתית הם שני הגורמים שגרמו לירידה של האיטי בייצור האורז. מדיניות זו הורידה את תעריף יבוא האורז כך שהוא נמוך כעת מכל מדינה קריבית אחרת. התעריף עומד על שלושה אחוזים, מה שגורם להשלכת אורז בהאיטי. רבים מאשימים את ארצות הברית בהפקדה מכוונת של כל האורז שלהם בהאיטי. בשנת 1985 ייצור האורז המקומי עמד על 163,296 טון מטרי, בעוד שהיבוא של ארה"ב עמד על 7,337 טון מטרי בלבד, המונה בסך הכל 170,663 טון מטרי. עד שנת 2000, הייצור המקומי ירד ל-130,000 טון בעוד שהיבוא של ארה"ב עלה ל-219,590 טון; בנוסף, מאז 1995 יותר מ-13 מיליארד דולר סובסידיות הלכו לייצוא אורז. התוצאה גרמה להאיטי להוצף ביבוא אורז מסובסד תוך קיצוץ בייצור המקומי.
ייצור_אורז בהודו/ייצור אורז בהודו:
ייצור האורז בהודו הוא חלק חשוב מהכלכלה הלאומית. הודו היא היצרנית השנייה בגודלה בעולם של אורז, ויצואנית האורז הגדולה בעולם. הייצור גדל מ-53.6 מיליון טון ב-FY 1980 ל-120 מיליון טון ב-FY2020-21. אורז הוא אחד הדגנים העיקריים של הודו. יתר על כן, למדינה זו יש את השטח הגדול ביותר בגידול אורז. מכיוון שהוא אחד מגידולי המזון העיקריים. זהו, למעשה, היבול הדומיננטי במדינה. הודו היא אחת היצרניות המובילות של יבול זה. אורז הוא גידול המזון הבסיסי ובהיותו צמח טרופי, הוא פורח בנוחות באקלים חם ולח. אורז גדל בעיקר באזורים המוזנים בגשם שמקבלים גשם שנתי כבד. לכן הוא ביסודו גידול חריף בהודו. הוא דורש טמפרטורה של סביב 25 מעלות צלזיוס ומעלה, וגשם של יותר מ-100 ס"מ (39 אינץ'). אורז גדל גם באמצעות השקיה באותם אזורים שמקבלים פחות גשמים. אורז הוא המזון העיקרי של החלקים המזרחיים והדרומיים של הודו. ניתן לגדל אורז בשיטות שונות המבוססות על סוג האזור. אבל בהודו, שיטות מסורתיות עדיין בשימוש לקציר אורז. השדות נחרשים בתחילה ומורחים דשן המורכב בדרך כלל מגללי פרות, ולאחר מכן מחליקים את השדה. הזרעים מושתלים ביד ולאחר מכן באמצעות השקיה נכונה, מטפחים את הזרעים. אורז גדל על מגוון רחב של קרקעות כמו סחף, אדמה וחצץ. זה יכול לסבול קרקעות אלקליות כמו גם חומציות. עם זאת, חרסית חרסית מתאימה היטב לגידול יבול זה. למעשה, ניתן להמיר בקלות את האדמה החרסית לבוץ בו ניתן להשתיל בקלות שתילי אורז. יש להקפיד על טיפול נאות שכן יבול זה משגשג אם האדמה נשארת רטובה ונמצאת מתחת למים במהלך שנות הגידול שלה. שדות האורז צריכים להיות מפולסים וצריכים להיות בעלי קירות בוץ נמוכים לאגירת מים. באזורי המישורים נותנים מי גשמים עודפים להציף את שדות האורז ולזרום לאט. אורז שגדל באזורי השפלה המומים היטב ידוע בתור אורז שפלה או רטוב. באזורים ההרריים חותכים מדרונות לטרסות לגידול אורז. לפיכך, האורז הגדל באזורים ההרריים מכונה אורז יבש או עלייה. התשואה של אורז במעלה הקרקע לדונם נמוכה יחסית מזו של אורז רטוב. האזורים המטפחים יבול זה בהודו נבדלים כרצועת החוף המערבית, רצועת החוף המזרחית, המכסה את כל הדלתות הראשוניות, מישורי אסאם והגבעות הנמוכות שמסביב, למרגלות הגבעות ואזור טראי - לאורך הרי ההימלאיה ומדינות כמו מערב בנגל, ביהאר, במזרח. אוטר פראדש, מזרח מאדיה פראדש, צפון אנדרה פראדש ואודישה. הודו, בהיותה ארץ של עונת הגידול הנצחית, והדלתות של הגנגס-בראמהפוטרה (במערב בנגל), נהר קאברי, נהר קרישנה, ​​נהר גודווארי, נהר אינדרוואטי ונהר מהנאדי עם מערך עבה של השקיית תעלות כמו הירקוד. סכר וסכר אינדרוואטי, מאפשר לחקלאים לגדל שניים, ובכיסים מסוימים, אפילו שלושה יבולים בשנה. ההשקיה אפשרה אפילו שלושה יבולים בשנה. ההשקיה אפשרה אפילו לפונג'אב והאריאנה, הידועים באקלים האפוי שלהם, לגדל אורז. הם אפילו מייצאים את העודפים שלהם למדינות אחרות. פנג'אב והאריאנה מגדלים אורז יקר למטרות יצוא. השדות המדורגים הרריים מקשמיר ועד אסאם מתאימים באופן אידיאלי לחקלאות אורז, עם נוחות השקיה עתיקת יומין על הגבעות. סוגי תנובה גבוהה, שיטות שתילה משופרות, אספקת מי השקיה מובטחת ושימוש גובר בדשנים הובילו יחד לתוצאות מועילות ומהירות. אזור הזנת הגשם הוא שמפחית את היבול הממוצע לדונם. במדינות מסוימות כמו מערב בנגל, אסאם ואוריסה מגדלים שני יבולי אורז בשנה. עונת החורף בצפון מערב הודו קרה מאוד לאורז. האורז נחשב ליבול הראשי של הודו בחופי הודו ובאזורים מסוימים במזרח הודו, שבהם בעונת הקיץ והמונסון, הן טמפרטורה גבוהה והן גשמים כבדים מספקים תנאים אידיאליים לגידול אורז. כמעט כל חלקי הודו מתאימים לגידול אורז בעונת הקיץ בתנאי שיש מים זמינים. לפיכך, אורז גדל גם באותם חלקים של מערב אוטר פראדש, פנג'אב והאריאנה שבהם אזורים ברמות נמוכות ספוגות מים במהלך עונת המונסון הקיץ. יבול אורז חורף הוא גידול ארוך טווח ויבול אורז קיץ הוא גידול לטווח קצר. במקומות מסוימים בחלקים המזרחיים והדרומיים של הודו, יבול אורז לטווח קצר מלווה יבול אורז לטווח ארוך. יבול האורז בחורף גדל עדיף באזורים נמוכים שנותרו מוצפים בעיקר בעונת הגשמים. אורז סתיו גדל באוטר פראדש, מהרשטרה, רג'סטאן, מאדיה פראדש, פנג'אב והימאצ'ל פראדש. גידולי אורז בקיץ, סתיו וחורף גדלים במערב בנגל, אנדרה פראדש, אסאם ואוריסה. יבול אורז קיץ גדל בקנה מידה קטן ושטח קטן. עם זאת, יבול האורז החורפי הוא למעשה יבול האורז המוביל המהווה חלק עיקרי מכלל הקטרים ​​מתחת לאורז בכל עונות השנה בארץ. יתרה מכך, בשנים האחרונות נלקחו ברצינות רבה בכל הרמות מספר צעדים להגדלת היבול לדונם. הודו מדורגת במקום הרביעי בייצור חיטה ובמקום השני בייצור אורז בעולם. מצב גיאוגרפי נוח לגידול חיטה: בהודו, חיטה היא גידול חורף. חיטה דורשת אקלים קריר בינוני עם גשם מתון. בהודו מגדלים אותו בחורף. הוא זקוק לטמפרטורה של 10 מעלות צלזיוס עד 15 מעלות צלזיוס לצורך טיפוחו. הוא משגשג היטב בטמפרטורה ממוצעת של 16 מעלות צלזיוס. מזג אוויר חם ושטוף שמש חיוני בזמן ההבשלה.
ייצור_אורז באינדונזיה/ייצור אורז באינדונזיה:
ייצור האורז באינדונזיה הוא חלק חשוב מהכלכלה הלאומית. אינדונזיה היא היצרנית השלישית בגודלה של אורז בעולם. אורז הוא המזון הבסיסי בתזונה האינדונזית, ומהווה יותר ממחצית מהקלוריות בתזונה הממוצעת, ומקור פרנסתם של כ-20 מיליון משקי בית, או כ-100 מיליון איש, בסוף שנות ה-80. גידול האורז השתרע על סך של כ-10 מיליון דונם ברחבי הארכיפלג, בעיקר על סאח. אספקה ​​ושליטה של ​​מים הם קריטיים לתפוקה של אדמת אורז, במיוחד כאשר נטועים עם זני זרעים בעלי תשואה גבוהה. בשנת 1987 כיסה סאח מושקה 58 אחוזים מכלל השטח המעובד, סאווה מוזנת גשם היווה 20 אחוזים, ועיבוד לאדנג, או גידול יבשה, יחד עם גידול ביצות או גאות כיסה את 22 האחוזים הנותרים של גידולי האורז.
ייצור_אורז ביפן/ייצור אורז ביפן:
ייצור האורז ביפן חשוב לאספקת המזון ביפן, כאשר אורז הוא חלק עיקרי מהתזונה היפנית. רוב האנשים ביפן רואים באוכל זה חלק מהותי מהתזונה היומית שלהם.
ייצור_אורז_בלאוס/ייצור אורז בלאוס:
ייצור האורז בלאוס חשוב לכלכלה הלאומית ולאספקת המזון. האורז הוא מרכיב מרכזי בלאוס, ולמעלה מ-60% מהאדמה הניתנת לעיבוד משמשים לגידולו. רק כ-4% משטחה הכולל של לאוס ניתן לעיבוד, שהוא הכמות הקטנה ביותר של אדמה לעיבוד של כל מדינה בדרום מזרח אסיה, בשל השטח ההררי שלה (ראה גיאוגרפיה של לאוס). אורז מיוצר בעיקר באזורי השפלה של המדינה, כאשר רק כ-11% מהייצור מתבצע באזורים הגבוהים. רבים מהמחוזות המובילים לייצור אורז ממוקמים לאורך נהר המקונג (למשל, וינטיאן, חממואן, בוליקאמקסאי, סוואנקהט, סלבאן וצ'מפאסק). חוות האורז הממוצעות קטנות, בממוצע רק בסביבות 1-2 דונם (2.5-4.9 דונם). נכון לשנת 2019, יוצרו בלאוס כ-1.5 מיליון טונות מטריות של אורז. הייצור יכול להשתנות באופן משמעותי בין השנים, אך נמצא בשיפור עקב התאמה של זנים בעלי יבול גבוה יותר והגדלת שטחי השלחין. עם זאת, כמעט 90% מייצור האורז מתרחש במהלך העונה הרטובה, שכן רק כ-12% משטח האורז התרבותי מושקים. אין שטח שלחין באזור ההר, מה שמגביל את עונת הגידול של חקלאי האורז הגבוה ליבול אחד בשנה (אפריל-נובמבר), בעוד שחלק מחקלאי האורז בשפלה הצליחו לטפח אורז פעמיים בשנה עם חוות שלחין ליד נהר המקונג. יבול האורז הראשי בשפלה נטוע בדרך כלל בחודשים יוני ויולי ונקצר מאוקטובר עד דצמבר. את היבול מחוץ לעונה שותלים בדרך כלל בחודשים דצמבר וינואר ונקצרים באפריל ומאי. ייצור אורז דביק מהווה כ-80% מכלל ייצור האורז בלאו, כאשר רוב הייצור הנותר מורכב מאורז לבן וריחני. המיכון נותר מוגבל למדי, אך הופך נפוץ יותר במחוזות המייצרים אורז. מכיוון שאורז הוא קריטי להכנסה כפרית ולביטחון תזונתי, הממשלה מסדירה את שרשרת הערך של אורז באופן די הדוק (למשל, קביעת רצפות מחירים לרכישת אורז אורז בשער החווה) . באופן דומה, סוחרים המבקשים לייצא אורז חייבים להירשם הן בממשלה הלאומית והן בממשלת המחוז. החל משנת 2020, ממשלת לאו ניסחה את אסטרטגיית הפיתוח החקלאי שלה תוך התחשבות באווירה החדשה שהציגה התפרצות COVID-19. COVID-19 הגיע לאחר שנתיים של ייצור חקלאי בעייתיים בלאוס עקב תנאי מזג אוויר קשים ונגיעות מזיקים, מה שגרם לממשלת לאו לחשוב מחדש על מדיניות החקלאות הנוכחית שלה. ממשלת לאו רצתה להתמקד יותר בחקלאים קטנים ולהשקיע במחקר והרחבה יותר. ממשלת לאו גם שמה דגש על טכניקות גידול ירוקות ובנות קיימא. הממשלה נתנה עדיפות להגדלת ייצור האורז והיצוא במטרה להגדיל את סך ייצור אורז האורז ל-5,000,000 טון (4,900,000 טון ארוך; 5,500,000 טון קצר) עם 1,000,000 טון מטרי (980,000 טון קצר עד 1,001 טון ארוך על 0.20100 טון קצר; ממשלת לאו התמקדה בהגדלת שטחי השלחין ושיפור זני הזרעים כדי לעמוד ביעד.
ייצור_אורז_במיאנמר/ייצור אורז במיאנמר:
ייצור האורז במיאנמר מהווה כ-43% מסך הייצור החקלאי במדינה, מה שהופך אותה ליצרנית האורז השביעית בגודלה בעולם. מתוך 67.6 מיליון דונם של אדמה, 12.8 מיליון משמשים לעיבוד. בשנת 2019 לבדה, מיאנמר הייתה אחראית ל-13,300 מיליון טונות של ייצור אורז טחון. לאורך ההיסטוריה, מיאנמר ביססה את עצמה כמדינה מרכזית לייצור וייצוא אורז בשל מזג אוויר נוח לשדות אורז והתערבות ממשלתית בצורה של מדיניות חקלאית. הייצור מתבצע בשיטות גידול מסורתיות, במיוחד בעונת המונסון, מה שהוביל לפיתוח של זנים שונים של אורז. המדיניות הכלכלית העולמית האחרונה הובילה להגברת שיתוף הפעולה הבינלאומי עם ארגונים לא ממשלתיים וארגונים אחרים, שסיפקו סיוע פיננסי וטכנולוגי לחקלאי האורז.
ייצור_אורז בפקיסטן/ייצור אורז בפקיסטן:
פקיסטן היא היצרנית העשירית בעולם של אורז. הייצוא של פקיסטן מהווה יותר מ-8% מסך הסחר העולמי באורז. זהו יבול חשוב בכלכלת החקלאות של פקיסטן. אורז הוא גידול חריף חשוב. בשנת 2019, פקיסטן ייצרה 7.5 מיליון טונות של אורז ודורג במקום העשירי במדינות המייצרות אורז הגדולות ביותר. Guard Basmati Rice הוא המותג הוותיק והמפורסם ביותר של Guard Agricultural Research and Services Limited החברה הראשונה במגזר הפרטי עם מתקן למחקר ופיתוח אורז (R&D) משלה בפקיסטן. ב-2016/17 ייצרה פקיסטן 6.7 מיליון טון, מתוכם כ-4 מיליון יוצאו בעיקר למדינות שכנות, המזרח התיכון ואפריקה. אורז גדל באדמות פוריות של אזורי פונג'אב, סינד ובאלוצ'יסטן, שם מיליוני חקלאים מסתמכים על גידול אורז כמקור התעסוקה העיקרי שלהם. בין הזנים המפורסמים ביותר הגדלים בפקיסטן כוללים את הבסמטי, הידוע בטעמו ואיכותו. פקיסטן היא יצרנית גדולה של זן זה.
ייצור_אורז_ברומניה/ייצור אורז ברומניה:
ייצור האורז ברומניה ממלא תפקיד חשוב למדי באספקת המזון ברומניה ומעובד בעיקר לצריכה מקומית אך גם ליצוא. נכון לשנת 2009, רומניה טיפחה כ-12,900 הקטרים ​​(32,000 דונם) של שדות אורז במקום השלישי באיחוד האירופי מבחינת שטח האורז. אזורי הגידול החשובים ביותר ממוקמים לאורך נהר הדנובה במחוזות Ialomița, Brăila, Olt ו-Dolj. בשנת 2009 הגיע ייצור האורז ל-72,500 טון מטרי עם תפוקה של 5.62 טון/הקטר. לפי FAOSTAT בשנת 2008 רומניה דורגה במקום השישי בייצור אורז באיחוד האירופי עם 48,917 טון, מיד אחרי איטליה, ספרד, יוון, פורטוגל וצרפת. ברומניה החל ייצור האורז בשנות ה-70 כאשר הנשיא ניקולאי צ'אושסקו, לאחר ביקורים בסין וצפון קוריאה, אילצו איכרים ואסירים לטפח ולעבוד שדות אורז הממוקמים בדרום מזרח רומניה בקומונה ולדני. הפעולה הייתה אמורה להפוך את המדינה לעצמאית מבחינת צריכת אורז. סך השטחים המעובדים הגיע ל-49,000 דונם (120,000 דונם) בשנת 1989, אך ירד באופן דרמטי בין השנים 2000 ל-2003 ל-500 דונם (1,200 דונם). בשנת 2003 כמה חברות הבינו את הצמיחה הפוטנציאלית של יבול זה ברומניה והמשטח המעובד החל לעלות משנה לשנה ל-1,200 דונם (3,000 דונם) בשנת 2004 ל-5,600 דונם (14,000 דונם) בשנת 2006 ול-12,900 דונם (32,000 דונם) בשנת 2009. המשקיע החשוב ביותר בייצור אורז ברומניה הוא Riso Scotti Danubio, בבעלות החברה האיטלקית Riso Scotti יצרנית האורז הגדולה באירופה. בשנת 2003 החלה החברה לקנות אדמות מתאימות לעיבוד במחוזות Ialomița, Brăila, Olt ו-Dolj שבבעלותם סך של 10,000 דונם (25,000 דונם). בשנת 2009 ריסו סקוטי עיבד בסביבות 6,000 דונם (15,000 דונם) עם אורז, שאר האדמה מוכנה כעת לשימוש. באותה שנה הסתכם הייצור ב-30,000 טון. כ-60% מהייצור מיועד לשימוש פנימי ו-40% מיוצא לסלובקיה, צ'כיה, פולין, ליטא, לטביה, הונגריה, סרביה, יוון, בולגריה, ארמניה ומולדובה. חברה חשובה נוספת היא Padova Agricultura בבעלות החברה האיטלקית Gruppo Roncato שבבעלותה 4,200 דונם (10,000 דונם) המעובדים עם אורז במחוז ברילה. בשנת 2009 ייצרה החברה 36,000 טונות של אורז שיוצא בעיקר לאיטליה ולטורקיה אך גם נמסר ל-Riso Scotti. היצרנית השלישית בגודלה של אורז ברומניה היא גם חברה איטלקית, Beg Agricultura, שהחזיקה ב-1,100 דונם (2,700 דונם) של אורז מתורבת במחוז אולט והיה לה קציר של 6,500 טון ב-2009.
ייצור_אורז_בדרום_קוריאה/ייצור אורז בדרום קוריאה:
ייצור האורז בדרום קוריאה חשוב לאספקת המזון במדינה, כאשר אורז הוא חלק נפוץ בתזונה הקוריאנית. בשנת 2009 ייצרה דרום קוריאה 3,899,036 טון (4,297,951 טון) של אורז. אורז הוא היבול היקר ביותר בדרום קוריאה. עם זאת, כפי שציין דונלד ס. מקדונלד, עליית רמות השכר וערכי הקרקע הפכו אותה ליקרה בייצור. אורז ייצג כ-90% מסך ייצור התבואה ולמעלה מ-40% מההכנסה של החווה; יבול האורז ב-1988 היה 6.5 מיליון טון. אורז יובא בשנות ה-80, אך הכמות הייתה תלויה בהצלחת היבול המקומי. תוכנית התמיכה באורז של הממשלה הגיעה לשיא של 1.9 מיליארד דולר בשנת 1986 לעומת 890 מיליון דולר בשנת 1985. על ידי העלאת מחירי הרכש ב-14 אחוזים לרמה של 1986, סיאול השיגה מבנה מחירי אורז שהיה פי חמישה מזה של השוק העולמי 1987. בשנת 2015, צריכת האורז של דרום קוריאה הגיעה לשפל של 65.1 ק"ג לאדם, בעוד שצריכת הקמח הייתה הגבוהה ביותר מאז 2006 עם 33.6 ק"ג, על פי נתונים רשמיים מהתעשייה. ממשלת דרום קוריאה, המסבסדת ייצור ואחסון אורז, צברה מלאי אורז גדול.
ייצור_אורז בסרי לנקה/ייצור אורז בסרי לנקה:
ייצור אורז או ייצור פאדי הוא אחד מהייצורים והמזונות העיקריים בסרי לנקה. אורז הוא המזון העיקרי של 21.8 מיליון תושבי סרי לנקה והוא פרנסתם של יותר מ-1.8 מיליון חקלאים. יותר מ-30 אחוז מכלל כוח העבודה מעורב במישרין או בעקיפין במגזר האורז. הצריכה השנתית של אורז לנפש הייתה בסביבות 92 ק"ג (203 פאונד) בשנת 1998 והיא תלויה בייצור האורז בארץ ובמחיר קמח החיטה המיובא. בשנת 1998 הייצור הכולל היה 2.69 מיליון MT של אורז גס (פאדי), שהם כ-96 אחוז מהדרישה הלאומית. עם קצב גידול האוכלוסייה הנוכחי של 1.2 אחוזים, עלייה קלה בצריכה לנפש, הדרישות לזרעים ובזבוז בטיפול, סרי לנקה זקוקה לכ-3.1 מיליון MT של אורז עד שנת 2005. לפיכך, ההערכה היא שהתשואה הממוצעת הלאומית צריך לגדול ל-4.1 t/ha כדי להאכיל את אוכלוסיית סרי לנקה בשנת 2005. הוא מטפח בכל מחוזות סרי לנקה במהלך שתי עונות מונסון. ההערכה היא כי כ-708,000 דונם (1,750,000 דונם) של שימושי קרקע עבור אורז. העונות נקראות עונת מאהא ועונה יאלה. (מילולית, המילה הסינהלית Maha פירושה גדול יותר ויאלה פירושה פחות.) עונת המאהא מתחילה בספטמבר ומסתיימת במרץ במהלך המונסון הצפון מזרחי, ועונת יאלה מתחילה במאי ומסתיימת באוגוסט.
ייצור_אורז_בתאילנד/ייצור אורז בתאילנד:
ייצור האורז בתאילנד מהווה חלק ניכר מהכלכלה התאילנדית ומכוח העבודה. בשנת 2017, ערכו של כל האורז התאילנדי הנסחר היה 174.5 מיליארד באט, כ-12.9% מכלל הייצור החקלאי. מתוך 40% מהתאילנדים שעובדים בחקלאות, 16 מיליון מהם הם חקלאי אורז לפי הערכה אחת. לתאילנד יש מסורת חזקה של ייצור אורז. יש לה את הכמות החמישית בגודלה של קרקעות בגידול אורז בעולם והיא היצואנית השנייה בגודלה בעולם של אורז. לתאילנד יש תוכניות להגדיל עוד יותר את הקרקע הזמינה לייצור אורז, במטרה להוסיף 500,000 הקטרים ​​(1,200,000 דונם) לשטחי גידול האורז שכבר 9.2 מיליון הקטרים ​​שלה (23 מיליון דונם). מחצית מהאדמה המעובדת של תאילנד מוקדשת לאורז. משרד החקלאות התאילנדי צופה ייצור אורז הן לגידולים העיקריים והן לגידולים השניים להגיע ל-27–28 מיליון טון (30–31 מיליון טון קצרים) בעונת 2019–2020, נגררת. יורד בירידה בייצור היבול השני עקב שיטפונות ובצורת. אורז יסמין (תאילנדית: ข้าวหอมมะลิ; RTGS: khao hom mali), סוג אורז באיכות גבוהה יותר, הוא זן האורז המיוצר ביותר בתאילנד, אם כי בתאילנד חושבים שרק סורין, בורירם ומחוז סיסאקט יכולים לייצר באיכות גבוהה הום ​​מאלי. ליסמין תפוקת יבול נמוכה משמעותית מזו של סוגי אורז אחרים, אך בדרך כלל מגיעה יותר מכפול מהמחיר של זנים אחרים בשוק העולמי. עקב בצורת מתמשכת, ארצות הברית צופה כי התפוקה תרד ביותר מחמישית עד 15.8 מיליון מדד. טונות (17.4 מיליון טון קצרים) בשנת 2016. תאילנד יכולה לקצור שלושה יבולי אורז בשנה, אך בשל מחסור במים הממשלה דוחקת לעבור לגידולים פחות תלויים במים או לוותר על יבול אחד. אורז הוא אינטנסיבי במים: חישוב אחד אומר שאורז דורש 1,500 מטר מעוקב (400,000 גל של ארה"ב) של מים לכל ראי תרבותי.